ביקורת מסעדה – ביסטרו עדן

גילוי נאות: פנו אלי מאתר הקופונים "גרופון" (הסניף הישראלי) והציעו לי עסקה כזו: הם יזכו את החשבון שלי באתר שלהם בקרדיט, שזה למעשה זיכוי בכסף שניתן לי מראש, ובעזרתו אני יכול לרכוש מהם קופונים למסעדות שיש להן עסקאות פעילות ב"גרופון". בתמורה אני מתבקש לכתוב ביקורת על המסעדה בבלוג זה, לאחר מימוש הקופון/קופונים שרכשתי, כאשר אני מתבקש רק להזכיר בביקורת את "גרופון" ולקשר אליהם. אין להם כל מעורבות בתוכן – לא אישור, לא דחיה ולא עריכה. אני כותב את מה שאני חושב על המסעדה – לטוב ולרע, ללא פילטרים והטיות. המסעדה היא בכלל לא צד בעניין. הסכמתי, נשמע לי לא רע. אני גם שומר על עצמאות התוכן שלי וגם מקבל הזדמנות לבילוי בחינם או בעלות נמוכה.
ביקורת זו היא במסגרת ההתקשרות הזו.

הפעם, בניגוד לביקורת הקודמת, ביקרנו מוקדם במסעדה, הרבה לפני מועד סיום עסקת הקופון. הפעם הקופון הוא לארוחה זוגית במסעדת "ביסטרו עדן" של מלון "עדן", אשר בשכונת כרם התימנים, תל-אביב קרית קודש.

נתחיל בטקסט ההצעה לעסקה (הועתק מאתר "גרופון" למעט השמטות על ידי של טקסט חוזר או לא רלוונטי. הטקסט באתר "גרופון" הוא הקובע לצורך מימוש העסקה, כאן הוא מובא רק לצורך הביקורת והתיעוד):
"
היתרונות
ניתן למימוש מיידי
רכישת ומימוש גרופונים ללא הגבלה
מסעדת שף המציעה שלל מנות דגים, פירות ים, פסטות וסלטים, קינוחים מושקעים, יינות איכות ועוד
חומרי גלם טריים הנבחרים בקפידה בדוכני שוק הכרמל הסמוך

ההצעה
ארוחה ל-2 סועדים ב-189 ₪ בלבד במקום 390 ₪, הכוללת: לחם ומטבלים, 2 מנות ראשונות, 2 מנות עיקריות
ארוחה משודרגת ל-2 סועדים ב-245 ₪ בלבד במקום 490 ₪, הכוללת: לחם ומטבלים, 2 מנות ראשונות, 2 מנות עיקריות, 2 כוסות יין הבית וקינוח זוגי
ארוחת פרימיום ל-2 סועדים ב 290 ₪ בלבד במקום 580 ₪, הכוללת: לחם ומטבלים, 2 מנות ראשונות, 2 מנות עיקריות, בקבוק יין הבית וקינוח זוגי
*פירוט המנות לבחירה – בהמשך הדף

האותיות הקטנות
תקף עד 27.11.2013
תקף בימים ובשעות: ב'-שבת 18:00-22:00
יש לתאם הגעה מראש, בטלפון: 03-5455900
עד 4 סועדים בשולחן
ראשונות לבחירה: עד שווי של 68 ₪
עיקריות לבחירה: עד שווי של 115 ₪
הגרופון יהיה זמין בתום הרכישה תחת "ההזמנות שלי"
ראו את הכללים החלים על כל העסקאות

מסעדת השף 'ביסטרו עדן' ממוקמת במלון הבוטיק עדן תל אביב בשכונת כרם התימנים הציורית שבלב ת"א, קרוב מאוד לחוף הים, לטיילת החדשה של יפו ולשוק הכרמל.
ביסטרו עדן מציעה חווית קולינארית חוצת גבולות וסגנונות, עם שלל ראשונות ועיקריות דגים, פירות ים, פסטות וסלטים העשויים ביד אמונה, קינוחים מושקעים, יינות איכותיים ועוד. הפרודוקטים נבחרים כולם טריים-טריים בדוכני שוק הכרמל הסמוך, מה שתורם ליצירתן של מנות קלאסיות שלא פוגשים כל יום.

תפריט הארוחה והמנות לבחירה:
• לחם ומטבלים
• ראשונות וסלטים לבחירה:
– בליני
– קלאמרי ממולא בבורגול וריקוטה בקרם עגבניות ופירות
– סביצ'ה דג ים והדרים
– פולנטה רכה של תירס טרי עם אספרגוס, פרמז'ן ושמן כמהין
– סלט אנדיב וגבינה כחולה בויניגרט פטל
– סלט מון בלאן ירוק עם הר שבבי פרמז'ן
– סלט ירוק

• פסטות ועיקריות לבחירה:
– פסטה אליו אוליו
– פסטה עגבניות שרי, בצל סגול, שום קונפי, צ'ילי חריף ואורגנו
– פסטה שמנת, דוקסל פטריות וכמהין
– פסטה קרבונרה
– דניס עם ירקות, פום אוקרסה ורוטב וולוטה מרטיני
– מוסר ים על קרם שומר ורוטב בוייבז

• קינוחים מתחלפים

• יין הבית (לרוכשי האופציה)
"

אנו לקחנו את הארוחה המשודרגת ב-245 ש"ח כי רצינו קינוח ולא את הפרימיום כי אנו לא שותים יין.

לקחתי דווקא את העסקה הזו כי קראתי במקומות שונים חוות דעת חיוביות על ארוחת הבוקר במקום, אז יצאתי מנקודת הנחה שנקבל איכות טובה גם בערב. אולם מתחקור המלצר בארוחה שלנו, התברר שהמלון החל לפתוח את המסעדה לארוחות ערב לקהל הרחב, שאינו נמנה על אורחי המלון – רק לאחרונה. אם הייתי יודע זאת מראש כנראה שלא הייתי מצטרף לעסקה זו כי אני מאמין שאין טעם לכתוב ביקורת על מקום חדש לפני שהוא הספיק "להשתפשף", שצריך לתת לו זמן להתגבש ולפעול נכון, בטרם נחרוץ עליו דין – ככה, חצי שנה לפחות. חשוב לי שתדעו זאת כאשר אתם קוראים את הביקורת הזו, כי ייתכן שזו הסיבה העיקרית למצב הדברים כפי שאנו חווינו אותם.

ראשית, כמו באוכל, העין קודמת לפה. מיקום המלון שבו נמצאת המסעדה, בשכונת כרם התימנים הוא צעד נועז ומעניין. זו שכונה שבמשך שנים רבות היתה מובלעת סלאמס מוזנחת בדרום ת"א, למרות שהיא ממוקמת לא רחוקה מהנדל"ן היקר של רצועת החוף מצד אחד, אך מצד שני גבלה בשוק הכרמל ואלנבי ה"אותנטיים" אבל לא תמיד סימפטיים. השכונה כיום, ממה שראיתי בלילה, עברה שיפוץ מסוים לעומת שבילי העיזים ובורות הביוב הגלויים שהיו בה לפני שנים רבות, כך שהמצב הסביבתי השתפר לעומת העבר.
המלון עצמו הוא מעין ניגוד קיצוני לשם "שכונת התימנים" ולבטח לתדמית של המקום. מקושט ומצויץ ברמה שכמעט נוגעת בקיטש אך נעצרת שניה לפני. תחשבו על מלון בסגנון Holly Hobbie – רומנטיקה מיושנת אך מוקפדת.
ניכר כי המלון עצמו די קטן וצפוף. אנו ראינו רק את מסדרון הכניסה, כי המסעדה, המשמשת גם כחדר האוכל לאורחי המלון, מצויה ממש בהתחלה, צמוד למסדרון הכניסה. מדובר בחדר קטן, להערכתי 4 על חמישה מטרים, שמכילים 4 שולחנות זוגיים, שולחן לארבעה ועמדת הכנות של המלצר היחיד שמשרת את באי המקום. קצת קלסטרופובי ודי צפוף, בתוספת אקוסטיקה לא משובחת, שמבטיחה כי גם ברגעי שקט בשולחן ניתן יהיה למצוא עניין בשיחות השכנים…

המלצר. בחור חביב ואופנתי, שניסה כמיטב יכולתו במקביל לנוע בחן בסביבה הצפופה של החדר וגם לשרת במקביל את כל השולחנות (בשלב מסוים המסעדה היתה מלאה, חציה בבעלי קופונים כמונו), הצליח במשימתו באופן חלקי, ולעתים היה צורך לבקש דברים מספר פעמים והוא גם לא הסיר ביוזמתו מהשולחן כלים שכבר לא היה צריך, כמו למשל צלחות המנה הראשונה.

בשלב ההתלבטות התפריטית ראינו מנה של פירות ים, שהם אהבה גדולה שלנו, ואפילו שהם היו מחוץ לטווח המחירים של העסקה, היינו מוכנים להוסיף עוד כסף עבורה, והמלצר אמר שרק נדע שאין במנה היום סרטנים, למרות שרשום בתפריט שהם חלק מהמנה. הוא לא הזכיר שבשל חסר זה המנה אינה מוגשת כלל או שהמחיר משתנה (כלומר, יורד…). המנה היתה יכולה להגיע כמנת יחיד ב-180 ש"ח או כזוגית במחיר של מעל 300 ש"ח, אינני זוכר את המחיר במדויק. למזלנו זוג לידינו חלק מנה כזו, בצלחת שנראתה קצת יותר גדולה ויותר עמוקה מצלחת מנה עיקרית, אבל לא משהו חריג בגודלו. אז זימנו שוב את המלצר ושאלנו אם זו המנה האישית או הזוגית, והוא ענה שזו הזוגית, אבל שבינתיים הודיעו לו שהמנה שראינו אצל השכנים היתה המנה האחרונה של היום… כך שלא ניתן להזמין אותה יותר הערב.
אפשר להגיד שניצלנו, לפחות בנושא המחיר. המחירים הנ"ל רחוקים שנות אור, שלא לומר חצופים, לבטח ביחס לכמות שראינו, ולבטח ולבטח בהיעדר סרטנים, לעומת מנות דומות בגוש-דן שאנו מכירים, למשל סיר הברזל השחור האהוב של מנטה ריי ב-115 ש"ח.

מנות ראשונות. רציתי "קלאמרי ממולא בבורגול וריקוטה בקרם עגבניות ופירות" כי זה נשמע מעניין ושונה מהמוכר, אבל המלצר אמר שהמנה הזו נגמרה… אז הזמנתי "בליני". כרגיל אצלי דמיינתי מאכל עשירים אצילי ועדין. הגיעו שלוש לביבות תפוחי-אדמה דחוסות ובכלל לא קלילות, כאשר על כל אחת משחה לבנה שנאמר שהיא "קרם פרש" אבל מהפעמים שבהן עד היום טעמתי קרם זה, בעיקר במנות אחרונות – נדמה לי שמה שהיה במנה שלי היה יותר בכיוון של גבינה 9% טובה. על הגבינה היתה כמות יפה של ביצי דגים כתומות, שנתנו מרקם מתפצפץ ומליחות קלה. כך, בסה"כ, זה היה מעין טוסט תפוחי-אדמה עם גבינה ומליחות. אולי משהו שנערי אצולה ברוסיה אוכלים בארוחת בוקר. אני, איך נגיד בעדינות, לא נפלתי מהמנה הזו.

מצבי עוד היה טוב. טלי ביקשה את מנת ה"סביצ'ה דג ים והדרים". הגיע צלחת מאורכת, ועליה מעין סלט מעורבב של פיסות קטנות מאוד של דג ים שלא זיהיתי, וגם היה קשה לחוש בטעמו בשל הקיצוץ הדק, שהיה מעורבב עם הדרים שונים, נדמה לי אשכולית ותפוז או קלמנטינה, בתוספת מעט עלעלים. את השוס הסופי נתנו רוטב חמוץ ותוקפני בצבע חום ו… פרוסות לא ממש דקיקות של פלפל חריף (שלא הוזכר בתפריט, ונדמה לי שגם לא על ידי המלצר). כנראה שבכל אופן משהו תימני הסתנן מהשכונה אל המלון… . טלי נזהרה מהפלפל החריף, אבל אני רציתי לחוות את המנה עד הסוף ונענשתי בפסק זמן של 10 דקות לבלוטות הטעם שלי. מנה שהיתה פשוט אגרסיבית ולא טעימה, למרות המראה היפה והעדין שלה.

את המנות הראשונות ליוותה סלסלת לחמים סבירה, שהכילה שני סוגים, בהיר וכהה, שלא היוו משהו לכתוב עליו הביתה.

עיקריות. טלי לקחה "דניס עם ירקות, פום אוקרסה ורוטב וולוטה מרטיני". נשמע מרשים. חיפשתי כעת בגוגל את הביטוי "פום אוקרסה" ומצאתי אותו רק בהקשר של המסעדה הזו. ניסיתי לחפש גם באנגלית וקצת צרפתית, שאני לא מכיר, ולא מצאתי משהו. תעלומה. הגיעה צלחת ובתוכה נייר אפייה מלופף כ"שק" אשר קשור ב"צווארו". מלצרנו פתח את הקשר ופרש את נייר האפייה, וכך זוגתי אכלה על גבי נייר אפיה שעל גבי צלחת. מקורי, אבל לא מאוד יפה. הדג היה עסיסי וטרי, אבל, אויה, הכל מסביב, התוספות והדג עצמו – נותרו בטעמם המקורי, ולא הורגש ערך מוסף מעבר לתוצאה של מנה דיאטטית.

שוב המזל היה לצדי. הזמנתי "פסטה קרבונרה". כוח עליון כנראה כיוון אותי בעת הזמנת המנות לבחור מנה שניה סטנדרטית ולא מתוחכמת. מניסיוני זו מנה כבדה של ספגטי או פטוצ'יני ברוטב שמנת סמיך עם פלפל שחור גרוס, פרמזן, בייקון וחלמון ביצה שמגיע טרי מלמעלה והסועד מסייע לו להגשים את ייעודו בחיים ומוזג אותו לפסטה. ובכן, ספגטי זה לא היה, אלא יותר פנה ירוק, כנראה בשל תרד בבצק, עם בייקון חתוך כל כך דק שהוא לא ממש הורגש, השמנת היתה די דלילה ולחלמון לא היה זכר. למזלה של המנה הפנה היה ממש טוב, מעט מתקתק, כך שהמנה היה בסה"כ סבירה-פלוס. לא יכולתי לסיים אותה, גם כי הכמות היתה די גדולה, גם כי זו בכל אופן מנה די כבדה, גם כי היא לא היתה מספיק טובה להתעקש לסיים אותה וגם כי רציתי עוד לדגום את הקינוח.

הקו שנמתח עד כה המשיך גם לקינוח שהיה, לבחירתנו, מוס שוקולד. הגיעה כוס גדולה ורחבה ובתוכה מה שנראה כמו מוס שוקולד כהה ומריר, ומעליו מספר דובדבנים, עם נוזל השימור שלהם. הדובדבנים היו מעולים, כנראה אמרנה. אבל המוס… התגלה כקרם שוקולד סמיך ביותר, שדרש הפעלת כוח על הכפית בכדי לדלות אותו מהכוס. לא עדינות ולא קצפתיות. יותר לכיוון של ממרח שוקולד וחמאה דחוסים יחדיו. נורא רציתי מתוק אז ניסיתי עוד כמה כפיות, אך לבסוף נכנעתי. טלי נכנעה עוד קודם, לאחר הכפית השניה. התנחמתי בדובדבנים המצוינים.

למזלנו לא חרגנו, כולל השתייה הקלה שהזמנו, מעבר למחיר עסקית הקופון, וכל שנותר לנו הוא להשאיר טיפ למלצר ולחזור לרכבנו ולביתנו.

מה אני אגיד לכם? יש במסעדה הזו פערים לא מעטים – בין התצוגה הויזואלית היפה לחדר הדחוס, בין התפריט הכתוב היטב ומכוון גבוה ומחיריו הגבוהים – לבין חוסרים במנות, חוסרים בחומרי גלם (שלפחות במקרה אחד לא גרמו להורדת המנה מהגשה או להפחתה במחיר המנה), שירות בינוני, ולחוסר היכולת של המטבח להוציא מנה אחת ממש טעימה והרמונית, שגם תהיה במקביל תואמת לכל הרכיבים בתיאור המנה.

בואו וננסה לסכם את המסעדה מזוויות שונות:
מבחינה אווירה אתם תקבלו בהחלט אווירה רומנטית בגוון שונה מהמוכר, אם הכיוון הקיטשי מתאים לכם, אבל תשלמו בצפיפות מאוד לא רומנטית.
מבחינת מזון, האוכל לא מדגדג את גבהי היומרנות שבתפריט, ולעתים פשוט מביך במה שנראה כמו חוסר הבנה קולינרית (דוגמת הפלפל החריף בסביצ'ה) וחוסר יכולת ביצוע במטבח (חיתוך דק מדי של רכיבים והיעדר טעם במנת הדג).
לגבי כסף – תראו, ב-245 ש"ח של הקופון, שזה 122.50 ש"ח לסועד (ובהנחה ואתם לא חורגים למנות יקרות יותר אשר דורשות תוספת תשלום) אתם תקבלו ארוחה שבעיני נראית יקרה לעומת חומרי הגלם שתקבלו, אבל לא בהמון. זה שאת חומרי הגלם לא מבשלים לכדי אוכל טעים, זה כבר סיפור אחר ורק תוספת לעניין.

אם הייתם צריכים לשלם על הארוחה בלי קופון… נו, אתם כבר מבינים לבד.

יכול להיות שאנחנו באנו מוקדם מדי למסעדה, והיא עוד צריכה לתפוס כיוון וניסיון, או שהיא פשוט ניסיון "למתוח" את מטבח המלון אל מעבר לארוחת הבוקר שצריכים להגיש לאורחי המלון, ולאפשר לה להיות מקור הכנסה לאורך כל היום. תהיה הסיבה אשר תהיה – "ביסטרו עדן" אינה כרגע מקום שתקבלו בו חוויה גסטרונומית ולבטח לא במחיר סביר לתמורה.

.

אתר אינטרנט: ביסטרו עדן
כשר: לא
טלפון: 03-5455900
כתובת: ישכון 11, שכונת כרם התימנים, תל-אביב
חניה: סיכוי קלוש בסמטאות הצרות של השכונה, או יותר טוב ויותר לטובת דיירי השכונה – בחניונים ציבוריים בסביבה
ביקורות נוספות: באתר "מטעמים".

ציון כללי (ללא שקלול נושא המחיר): 2 כוכבים.
תמורה למחיר (מקסימום הנאה במינימום כסף) – על פי הקופון הנ"ל: 2 כוכבים.
תמורה למחיר (מקסימום הנאה במינימום כסף) – ללא קופון: 1 כוכבים.

.

גרועחלשבסדרטובמצוין (1 הצבעות, ממוצע: 5.00 מתוך 5)
Loading...

ביקורת מסעדה – מקום בלב

.

ראשית נתחיל בעדכון וגילוי נאות: פנו אלי מאתר "גרופון" הישראלי והציעו לי עסקה כזו: הם יזכו את החשבון שלי באתר שלהם בקרדיט, שזה למעשה זיכוי בכסף שניתן לי מראש, ובעזרתו אני יכול לרכוש מהם קופונים למסעדות שיש להן עסקאות פעילות ב"גרופון". בתמורה אני מתבקש לכתוב ביקורת על המסעדה בבלוג זה, לאחר מימוש הקופון/קופונים שרכשתי, כאשר אני מתבקש רק להזכיר בביקורת את "גרופון" ולקשר אליהם. אין להם כל מעורבות בתוכן – לא אישור, לא דחיה ולא עריכה. אני כותב מה שאני חושב על המסעדה – לטוב ולרע, ללא פילטרים והטיות. המסעדה היא בכלל לא צד בעניין. הסכמתי, נשמע לי לא רע. אני גם שומר על עצמאות התוכן שלי וגם מקבל הזדמנות לבילוי בחינם או בעלות נמוכה. זו הביקורת הראשונה במסגרת ההתקשרות הזו, ואני מקווה שזה ילך טוב.

הגענו למימוש עסקת הקופון של "מקום בלב" די מאוחר, והיא הסתיימה היום, אבל כפי שתראו להלן, הרבה לא הפסדתם.
מימשתי שני קופונים, כל אחד בעל ערך כספי של 129 ש"ח, כלומר סה"כ 258 ש"ח, כאשר התמורה המובטחת בפרטי העסקה היא:
"
ארוחת ערב מהאגדות הכוללת פתיח, ראשונה, עיקרית, קינוח, שתייה חמה וכוס יין ב-129 ₪ בלבד לסועד במקום 262 ₪

התפריט

יין:
כוס יין איכותי לבחירה לבן/ אדום

פתיח:
הישר מתנור האבן של מקום בלב: פוקצ'ה פריכה וטרייה עם שמן זית ועשבי תיבול בליווי מטבלים מיוחדים

מנה ראשונה לבחירה (אחת לסועד):
סביצ'ה דניס – מוגש עם נקטרינה, מלפפונים, שאלוט, כוסברה, שמן שומשום, לימון ויוגורט
קרפצ'יו פילה בקר עם נגיעת שמן זית, חומץ בלסמי, רוקט ופרמז'ן, מוגש עם לחם כפרי
סופלה תרד הידוע של מקום בלב, עם גבינת עיזים וקרם עגבניות תמר מעושנות
חציל בלאדי על מצע טחינה טרייה, סלסת עגבניות, פרוסות פלפל חריף, שמן זית ומיץ לימון
פטה כבד עוף בליווי טוסטונים פריכים ומרקחת פרי העונה
סלט ירוק – עלים ירוקים מגן הירק האורגני, לבבות קיסר, ארטישוק, שעועית ירוקה, ויניגרט פסיפלורה ופטה עזים

מנה עיקרית לבחירה (אחת לסועד):
קונפי שוק אווז בחרובים ובירה שחורה- בבישול איטי על פירה תפוח אדמה ואגוזי לוז
פילה סלמון טרי– פילה סלמון עם קרם פרנו, זעפרן וירקות אפויים בטאבון האבן
פילה דג ים צרוב בשומשום ומוגש בתוספת פירה חלק וקולי פלפלים
ניוקי עבודת יד צרוב בחמאת עגבניות לחות, שום, טימין, ברוקולי, ציר ירקות, נגיעת שמנת ועירית
אנטריקוט מובחר בגריל פחמים – 350 גרם נתח עסיסי צלוי, מוגש עם ירקות אדמה עטופים בציר טלה (תוספת 20 ₪)
פילה בקר– 220 גרםפילה בקר מובחר מוגש על מצע פירה תפו"א מדורה (תוספת 20 ₪)

קינוח לבחירה (אחד לסועד):
סופלה שוקולד לבן, קרם שוקולד לבן ושזיפים אדומים מקורמלים
סלט פירות קיץ, בקרם פטל וגלידת יוגורט

שתייה חמה  לבחירה (אחד לסועד):
קפה הפוך
אספרסו
תה צמחים
"

הדרך למקום מרמת-השרון בשעות הערב היתה זריזה והמקום נמצא בקלות. לאחר כביש קצר שיוצא מרחוב חצי-ראשי לכיוון שדות רעננה, מגיעים למגרש עפר גדול המשמש כמגרש חניה, ואז מזדחלת הרגשת "גן האירועים", והשומר בכניסה שגם מכוון את החונים, מדגיש זאת ביתר שאת.
אני מודה שמראש לא היו לי ציפיות גבוהות ממקום שרושם בעמוד הראשי של האתר שלו שהוא "מסעדה כפרית בשרון, גן אירועים ובית קפה" – כלומר מנסה להיות הרבה דברים תחת אותה מסגרת פעילות, דבר שבדרך כלל מוביל לתוצאה שהיא "תפסת מרובה לא תפסת".

המקום עצמו, עד כמה שיכולתי לראות בחשכת הערב, מעוצב מאוד יפה, כפרי, המון צמחיה, הרבה פינות ישיבה בתוך מבנה המשלב אבן ועץ וגם הרבה פינות חמד נסתרות בחוץ, בגן. מבחינת ויזואלית זה מקום נהדר ומרחיב לב, רומנטי, כך שמי שנותן משקל רב לאווירה ימצא כאן הנאה רבה.
מיד בכניסה ביקשו וקיבלו את הקופונים שהדפסתי, ניכר שהם מתורגלים. ממקומות אחרים בעסקאות קודמות הייתי רגיל שווידאו בהתחלה את קיום הקופונים ורק בסוף לקחו אותם, אבל כאן כנראה לא סמכו עלינו…

הערב היה חם ולח וביקשתי לשבת בפנים אבל המארח אמר שזה לא משנה כי המקומות בפנים לא סגורים ולא ממוזגים כך שזה לא ישנה… אז הבנתי שנעים כבר לא יהיה לי, אז לפחות שיהיה יפה, אז מצאנו שולחן בחוץ, מתחת לעץ.
התיישבנו. השולחן היה ערוך יפה ועם מפה, אבל מתחת לעץ, שזה אומר שהמפה היתה מלאה זלזלים, עלים ושאר נשירים. לא, לא הציעו לנו לנקות את השולחן. אז ביקשנו. בפעם השניה שביקשנו המלצר האנרגטי שלנו הוריד את כל כלי השולחן לשולחן אחר (אני החזקתי את הנר באוויר!) והחליף את המפה, ואז החזיר הכל לשולחן (ואני החזרתי את הנר). רק נשאר לי החשש שמשהו טבעי מדי ינחת לי לתוך האוכל, ואולי חס וחלילה אוכל אותו, אבל על רומנטיקה בטבע משלמים 😉

נושא השירות שוב הדגיש את האופי הרב-ממדי של המקום. המלצרים היו חבר'ה צעירים שרצו ממקום למקום והיה צריך לרוב לנסות ולתפוס מישהו בנפנוף ידיים. היה לנו מלצר כמעט קבוע שהיה מאוד חביב וגם מתמצא אבל לא הוא תמיד שירת אותנו כך שהיה קשה לקבל שירות אחיד ורציף אשר זוכר וממלא את הבקשות שלנו. כשחושבים על זה – ארוחת קופון "סגורה" במסעדה למעשה מאוד דומה לארוחת אירוע (חתונה/בר-מצווה וכדומה), כי אין ממש מגוון לבחירה ודיון מתוך תפריט מלא. אולי במקרים אלו כל התהליך יותר מכני, משני הצדדים, כי הוא יותר מתוחם ומוסכם, הלקוח יודע שהוא מקבל מוצר מוזל מבחינה כזו או אחרת והמלצרים יודעים שהם צריכים פחות להתאמץ וכנראה גם יקבלו פחות טיפ. בקיצור, לא שמחה גדולה לכל הצדדים.

לפתיחה הגיעה פוקצ'ה. אין מה להגיד, בתחום הפרזנטציה, המקום ממשיך את קו העיצוב. בכל המנות הכלים היו נאים עד יפים, נקיים וגם ההגשה (צִלְחוּת, כמו שאוהבים להגיד) תמיד היתה אסתטית ונעימה לעין. הפוקצ'ה היתה מעין לחמניה מאורכת ונפוחה, עם חלק עליון שחום ומבריק ומלא גרעינים. בקיצור מבטיחה ביותר וגם חמה כראוי. טלי חתכה אותה לפרוסות ואז גילינו שהפוקצ'ה מלאה בעיקר ב…אוויר. הישג ארכיטקטוני נאה, אבל לא ממש משביע. אז נאלצנו למרוח את הממרחים על המעטפת הדקה של הפוקצ'ה. הממרחים היו טפנד זיתים טעים, ממרח עגבניות חביב ושמן זית סביר עם קצת חומץ בלסמי רע וחמוץ באופן לא נעים.

.
טלי הזמינה מנה ראשונה שהיתה אפשרות נוספת מעבר לתפריט הנ"ל, של "סביצ'ה דג ים" (לא זוכר את סוג הדג, מתנצל) שלפי אתר המקום מכיל גם "נקטרינה, מלפפונים, שאלוט, כוסברה, שמן שומשום, לימון ויוגורט". לא זיהיתי שם יוגורט, לא שהוא היה חסר. היא אמרה שהוא היה לה חמוץ וחריף גם יחד, אבל אני, שטעמתי למען המדע, סברתי שהוא היה בסדר, לא מלהיב, אבל בטח לא חזק בטעמים. מצד שני, אני רגיל לטעמים חזקים, כך שלך תדע…

המנה הראשונה שהזמנתי אופיינית למה שקורה לי במסעדות רבות. התפריט מבטיח ומפתה, ואני מתפתה ולבסוף נתקל במציאות. ראיתי "סופלה תרד הידוע של מקום בלב, עם גבינת עיזים וקרם עגבניות תמר מעושנות" ושאלתי עליו, והמלצר אמר שהוא גם מגיע בגרסת פטריות, אז הלכתי עליה. בעצם, מרגע שראיתי את המילה "סופלה", כבר לא היה חשוב מה כתוב בהמשך. חלמתי על מאפה חמים, תפוח ואוורירי בסגנון צרפתי עז טעם עם המון פטריות… חלומי התנפץ עם הגעת המנה. הגיעה צלחת עמוקה שבשוליים של חלקה הפנימי היה קרם העגבניות המובטח, שדווקא היה בהחלט טעים, אבל במרכז… היתה מעין קציפה בצבע ירוק-חום כזה לא ברור. הבנתי שסופלה כבר לא יהיה כאן. הטעם היה מוזר, מעין ענן בטעם צמחי. באופן אלגנטי בפנוכו של המבנה הטרפזי של המנה היתה גבינת העזים המובטחת, שהיתה בכמות קטנה אך היתה מאוד טעימה. תוך כדי אכילה הגיעה המלצר החצי-שלנו, שלא הוא הגיש את המנות הראשונות, והתפלא "אה! קיבלת בסוף את סופלה התרד… הם כנראה התבלבלו" ושאל אם אני רוצה להחליף. הודיתי לו ולא לקחתי סיכון ואמרתי לו שאני כבר אשאר עם מה שיש לי, למרות שזה לא ממש סופלה. "כן", הוא הסכים אתי, "אבל זה לפחות דומה בצורה…". כנות זה דבר יפה. הערכתי אותו על כך.

לעיקרית אני הזמנתי "פילה בקר– 220 גרם פילה בקר מובחר מוגש על מצע פירה תפו"א מדורה (תוספת 20 ₪)". "הוזהרתי" מראש שהבשר לא יגיע כנתח אחד, כמו שבדרך כלל מגישים פילה, אלא כשני מדליונים. וכך אכן היה, כנראה שכמות הבשר היתה כמובטח, והוא גם הוכן כמבוקש, מדיום, אבל הבשר לא היה מאיכות טובה ו/או שהוא לא יושן מספיק כי הוא דרש לעיסה כמעט כמו של נתח סינטה. צורף אליו רוטב שנאמר שהוא על בסיס יין, אבל הכמות היתה כל כך קטנה שהוא ממש לא הורגש. הפירה היה טעים.

טלי הזמינה "אנטריקוט מובחר בגריל פחמים – 350 גרם נתח עסיסי צלוי, מוגש עם ירקות אדמה עטופים בציר טלה (תוספת 20 ₪)" וגם היא לא התפעלה מאיכות הבשר. מצד שני, לאחר שטעמתי, ואני לא חובב אנטריקוט אלא יותר בכיוון של פילה – אהבתי אותו יותר מהפילה. היה לו טעם יותר "בשרי" והוא היה אפילו יותר רך מהפילה… אחרית הימים. גם במקרה זה התוספות היו טעימות.

לקינוח יש רק שתי אפשרויות, אז כמובן שביקשנו קינוח אחד מכל סוג. "סלט פירות קיץ, בקרם פטל וגלידת יוגורט" היה פשוט אבל מאוד חביב ומרענן. מספר סוגי פירות טריים שנחתכו במקום, גלידת יוגורט נעימה וללא החמיצות התוקפנית שיש בדרך כלל לגלידות על בסיס יוגורט וקולי פטל שנתן ממד נוסף ונעים למנה. הקינוח השני היה עשוי שכבות של שוקולד, חום ולבן, ותחתית פריכה והיה נחמד, לא יותר מכך.
ביקשנו וקיבלנו גם משקה חם, תה צמחים לטלי ושוקו (מאבקה כמובן) בשבילי. הם לא היו טעימים, כן, גם הדברים הפשוטים האלו.

נושא העלות קצת יותר מורכב בגלל הקופונים.
קודם כל, בואו נחשב את עלות הארוחה לפי תפריט הערב באתר המקום, בכדי להבין כמה ארוחה כזו אמורה לעלות ללא קופונים:
פוקצ'ה – 18
סופלה – 40
סביצ'ה – 46
אנטריקוט – 124
פילה – פה זה קצת בעיה כי לא ראיתי את המנה הזו מופיעה בתפריט הרגיל של המסעדה, אז נניח שהיא עולה כמו האנטריקוט, 124, למרות שבדרך כלל הנתח הזה עולה יותר מאנטריקוט.
2 קולה זירו במחיר של  13 כל אחד = 26
קינוחים – לא מצאתי אזכור ברשת למחירי הקינוחים אז נניח 30 ש"ח לקינוח, ולכן 60 ש"ח לשני הקינוחים
סה"כ – 438 ש"ח לפני שירות (שלא כלול בחשבון באופן מובנה), שזה 219 ש"ח לאדם, קצת פחות מה-262 המוצהרים בתנאי עסקת הקופון.

אז נסכם:
המקום, פיזית – נפלא ומיוחד ויפה, בהחלט מומלץ. שקט, מוזיקת רקע של "אמצע הדרך", ויש חניה בשפע ובחינם.
השירות – בינוני ומטה. מלא רצון טוב של צעירים אבל לא ממש אכפתי, לא מקצועי ולא מסודר.
האוכל – כלים נאים וההגשה של האוכל מאוד יפה ואלגנטית, אבל טעם האוכל, גם אם במקור מכוון למעלה בשמות ותיאורים מהתפריט – לא מצליח להתרומם מעבר לבינוני במקרה הטוב, לעתים בגלל איכות חומרי הגלם, כמו בבשר ולעתים בגלל מה שנראה כמו פשוט חוסר יכולת או רצון של העוסקים במטבח.
העלות – נו באמת. אם הייתי צריך לשלם מכספי 219 ש"ח לאדם עבור הארוחה הזו, הייתי מרגיש ש"אכלתי אותה". יש לא מעט מקומות בשרון, ולבטח בגוש דן רבתי, שנותנים תמורה טובה בהרבה בעד מחיר כזה וגם בעד מחיר נמוך מזה. אם הייתי משלם מכספי על ארוחה כזו באמצעות קופון של 129 ש"ח לאדם, אולי לא הייתי מרגיש ש"אכלתי אותה" אבל בטח לא הייתי מרגיש שקיבלתי תמורה שגרמה לי הנאה ולבטח לא הייתי חוזר בעתיד למקום לארוחות מז'אנר המסעדה. אני משער שיש מקומות שיתנו תמורה טובה יותר בעד כספכם, אפילו אם זה דרך קופון.

לא מעט פעמים היתה לנו ההרגשה של אוכל של אירוע. יכול להיות שזו היתה השלכה פסיכולוגית מהתיאור של המקום, שמצהיר שהוא גם גן אירועים, אבל "מקום בלב" בהחלט לא ראוי להיקרא "מסעדה". זה מקום שמנסה להיות הרבה דברים במקביל, אבל מסעדה הוא לא מצליח להיות. אני בהחלט יכול לדמיין אירוע יפה ונעים במקום, עם אוכל אירועים סביר. אני יכול לדמיין לשבת שם בתור בית-קפה לארוחה קלה או רק קינוח ומשקה חם, ובעיקר ליהנות מהעיצוב והרוגע, אבל זה המקסימום.

אתר אינטרנט: מקום בלב
כשר: לא
טלפון: 09-7741575
כתובת: רחוב פרדס משותף 5, בגבולה הדרומי של רעננה
חניה: בצמוד למסעדה יש שטח עפר גדול לחניה בחינם
ביקורות נוספות: קישורים לביקורות נוספות באתר "מטעמים".

ציון כללי (ללא שקלול נושא המחיר): 3 כוכבים.
תמורה למחיר (מקסימום הנאה במינימום כסף) – ללא קופון: 1 כוכבים.
תמורה למחיר (מקסימום הנאה במינימום כסף) – על פי הקופון הנ"ל: 2 כוכבים.

.

גרועחלשבסדרטובמצוין (1 הצבעות, ממוצע: 2.00 מתוך 5)
Loading...

פוסטים נוספים

ביקורת מוצר – לחם "פאן דה מי" (pain de mie) של "בר לחם"

ביקורת מוצר – בגט של "בר לחם"

ביקורת מוצר – לחם שיפון שלושה דגנים

ביקורת מוצר – רוקפור של משק יעקבס

אייסברג נותנים גלידה חינם לתלמידים ביום פתיחת שנת הלימודים!

משהו חשוב שצריך לתקן בעוגות שוקולד

ביקורת מסעדה – כרמלה סופרנו

ביקורת מסעדה – האדסון ברסרי