ארכיון הקטגוריה: ביקורת מוצרים

ביקורת מוצר – לחם "פאן דה מי" (pain de mie) של "בר לחם"

המוצר: לחם "פאן דה מי" (pain de mie)
מחיר: 26 ש"ח (!!!)
יצרן/חנות: "בר לחם", קהילת סלוניקי 9, נאות אפקה, תל-אביב, טלפון: 03-6480055, לחנות אין אתר ולכן ניתן להיעזר באינדקס הביקורות של "מטעמים".
כשרות: לא
מחירים: כיאה למיקום בצפון ת"א – המחירים גבוהים.

"בר לחם" היא שילוב של מאפיה קטנה, חנות ובית קפה קטן ופונקציונלי (לצריכה מקומית ומידית של מוצרי החנות/מאפיה, לא מקום ממש מעוצב או מרווח).

הלחמים מחכים ללקוחות בתוך ארגז מעוצב ונארזים באריזת "שרוול" נייר.

פאן דה מי, אשר לנו, הישראלים, מן הסתם נשמע כמו לחם צרפתי מפונפן, הוא למעשה לחם לבן בסיסי לסנדוויצ'ים וטוסטים (בד"כ תראו פרוסות שלו ליד עמדת הטוסטר בבתי מלון בצרפת).
מצד שני הוא נראה מאוד יפה ומיוחד מבחוץ – צורת לבנה מלבנית מאורכת, עם קרום שחום ורך.
לעניין המחיר, לשם השוואה, הלחם הזה נמכר במחיר של בד"כ עד 2 יורו, כלומר בערך 10 ש"ח, בסופרים בחו"ל, וגם אם תוסיפו עוד קצת למאפיות גורמה – עדיין הפער במחיר יהיה גדול.

הבעיה היא בטעם. בעוד הקרום הוא בהחלט חביב, רך ונעים ללעיסה, התוך ממש דומה לחלה המרובעת שאתם מכירים מהסופר, וכן, זו לא מחמאה. זה בסדר, זה סביר, אבל זה ממש לא מרגש.
מעבר לאפיל השיווקי של שם צרפתי מפתה למי שאינו צרפתי, לא ברורה הבחירה של "בר לחם" לייצר לחם פשוט שכזה במאפיה שנראה שמנסה לכוון גבוה (לפחות לפי המחיר).
לזכות המוצר יאמר שהוא ממש גדול ונותן תמורה יפה מבחינת כמות לאכילה.

אז לסיכום, ה"פאן דה מי" של "בר לחם" הוא לחם שעשוי במקצועיות אבל רק משחזר לחם פשוט מחו"ל, מה שעדיין לא נותן לו תירוץ לתג מחיר אסטרונומי של 26 שקלים ותקילין.

ציון כללי: 3 כוכבים (כמות גדולה, עשיה מקצועית, אבל טעם בסיסי)
תמורה למחיר: 2 כוכבים (מחיר גבוה באופן שערורייתי, גם אם העשייה מקצועית והכמות גדולה)

.

(הקליקו על התמונה לקבלת תמונה מוגדלת)

מה שנשאר מה"פאן דה מי" מהצד העדיין-שלם

הפאן דה מי מהצד החתוך

.

ביקורת מוצר – בגט של "בר לחם"

המוצר: בגט
מחיר: 16 ש"ח (!!!)
יצרן/חנות: "בר לחם", קהילת סלוניקי 9, נאות אפקה, תל-אביב, טלפון: 03-6480055, לחנות אין אתר ולכן ניתן להיעזר באינדקס הביקורות של "מטעמים".
כשרות: לא
מחירים: כיאה למיקום בצפון ת"א – המחירים גבוהים.

"בר לחם" היא שילוב של מאפיה קטנה, חנות ובית קפה קטן ופונקציונלי (לצריכה מקומית ומידית של מוצרי החנות/מאפיה, לא מקום ממש מעוצב או מרווח).

הבגטים מחכים ללקוחות בעמידה בתוך ארגז מעוצב ונארזים באריזת "שרוול" נייר.

הבגט עצמו היה ממש לא ראוי למחיר המוגזם שנגבה עבורו. ראשית, הקרום היה ממש צמיגי ולא קראנצ'י/פציח, כפי שבגט שמכבד את עצמו צריך להיות. יכול להיות שהוא היה כך בבוקר, ועד שהגעתי אחה"צ, הוא הזדקן, אבל במקרה זה הוא לא היה צריך כלל להימכר ללקוחות. זה פשוט מבאס עד מרגיז לתת ביס ואח"כ ללעוס קרום צמיגי.
פנים הבגט היה פחות מסביר – רך ואוורירי מדי בכדי להחזיק ממרח כלשהו, ונקודת האור היחידה היתה חמצמצות מעניינת ברקע.

כמו שאתם יכולים לנחש, ממש לא אהבתי את הבגט של "בר לחם", ובנוסף, השילוב בין המחיר הגבוה לאיכות המוצר הוא פשוט חוצפה.

ציון כללי: 2 כוכבים (כי זה אכיל)
תמורה למחיר: 1 כוכב (מקום ראשון ביחס חצוף בין מחיר לתמורה)

.

(הקליקו על התמונה לקבלת תמונה מוגדלת)

הבגט לאחר צריכה חלקית, על אריזתו

הצד הפתוח של הבגט

.

ביקורת מוצר – לחם שיפון שלושה דגנים

נתחיל בתמונות. הקליקו להגדלה.

הלחם באריזתו

.

פרוסה פרוסה לפניכם… (היא כמובן מגיעה שלמה, הייתי צריך לטעום…)

 

הפרטים הטכניים (כפי שרשומים על אריזת המוצר)

שם: לחם שיפון שלושה דגנים (בגרמנית: Dreikorn-Brot, באנגלית: Three grain bread)
תיאור: (אין).
משקל נקי:500 גרם (4 פרוסות מלבניות גדולות למדי, ולכן בממוצע כל פרוסה אמורה להיות 125 גרם).
רכיבים: שיפון טחון מלא, קמח שיפון מלא, פתיתי שיבולת שועל, פתיתי שעורה, מים, זרעי פשתה, מלח בתוספת יוד, סיבי שיבולת שועל, שומשום, שמרים.
המוצר מכיל גלוטן.
ללא קמח חיטה, ללא חומר משמר.
ערך תזונתי ל-100 גרם:
אנרגיה (קק"ל): 178
חלבונים (גרם): 5.9
פחמימות (גרם): 33.6, מתוכם סוכרים (גרם): 0.6
שומן (גרם): 2.2, מתוכו שומן רווי (גרם): 0.4
סיבים תזונתיים (גרם): 8
כולסטרול (מ"ג): 0
נתרן (מ"ג): 150

אתר היצרן: מסטמאכר (Mestemacher), גוטרסלו 33254, גרמניה.
עמוד המוצר: Three grain bread.
היבואן: דיפלומט מפיצים (1986) בע"מ. ת.ד. 124, קרית שדה התעופה 70100, טלפון 1-800-250-221.
כשרות: כשר פרווה בהשגחת הרב הוד ובאישור הרבנות הראשית לישראל.
המוצר נקנה ב"עדן טבע מרקט" במחיר של 14.99 ש"ח, כלומר 3 ש"ח למאה גרם בקירוב.

 

התרשמות אישית

אריזה: פלסטיק קשיח (שלרוב משמש לאריזות ריק (וואקום) אבל זה לא המקרה) שקוף עם מדבקת פרטי המוצר. הסגירה של המוצר היא "הלחמה" סטנדרטית שדורשת קריעה/גזירה/משיכה משני הצדדים במקביל, ולא ניתן לסגור חזרה, מקסימום להשאיר באריזה המקורית ולהוסיף שקית ניילון אחרת לסגירה יותר הרמטית או בכלי אחסון אחר.

 

ניחוח, מרקם וטעם: הניחוח קלוש למדי ונוטה לחמצמץ. המרקם גמיש-צמיגי ומעט לח כראוי ללחם "בריאות" בסגנון אירופאי כבד, כולל מעט התנגדות לשיניים שנובעת מהגרגירים השונים המעורבים בו. והטעם הוא כמו שהייתם מצפים מלחם מהסוג הזה, מעט חמצמץ, פחות לחם מבצק אחיד אלא יותר התגבשות של גרגירים דגן ביחד עם תוספות שונות, כך שה"גסות" של הלחם מתפרשת כלחם יותר "מלא" ו"בריא" (איש איש ודעותיו בנושא…). ניכר שרכיבי הלחם איכותיים.
האם אהבתי? לא כל כך. אולי כי זה לא ממש הסוג העיקרי של הלחמים שאני אוהב ורק לעתים רחוקות הלחמים האלו ממש טעימים ונדמה שהאופים שלהם מתרכזים בעצם המרכיבים הבריאותיים ופחות מתייחסים לצד הטעם. בנוסף, בלחם חשובה הטריות, ולחם שנאפה ונארז מי יודע כמה שבועות/חודשים קודם לאכילתו, לא יכול להיות טעים מדי, זה יוצא מעין "לחם משומר"…

ציון כללי: 3 כוכבים (בסדר למי שרוצה להרגיש שהוא אוכל בריא יותר, לחובבי הז'אנר הבריאותי הציון יהיה 4 (בריאות לפני הנאה…)).
תמורה למחיר: 3 כוכבים (מחיר סביר ביחס לתמורה. נכון שזה לא לחם טרי אבל המשקל סביר, המרכיבים מרגישים איכותיים ואתם מקבלים לחם יבוא אירופאי שייתן לכם הרגשה אריסטוקרטית…).

 

ביקורת מוצר – רוקפור של משק יעקבס

כראוי למזון, נתחיל בתמונות… (הקליקו להגדלה)

רוקפור משק יעקבס – באריזה

.

הגבינה בקלוז אפ…

 

הפרטים הטכניים (כפי שרשומים על אריזת המוצר)

שם: רוקפור 35% שומן.
תיאור: גבינה בשלה חצי קשה בסגנון צרפתי, משלב טעם עשיר וחריפות עמוקה, מעוטרת בעורקים של עובש כחול ואפור.
משקל: 180 גרם.
רכיבים: חלב כבשים מפוסטר, מלח.
ערך תזונתי ל-100 גרם: אנרגיה (קלוריות) 411, חלבון 23 גרם, שומן 35 גרם, מתוכו שומן רווי 21 גרם, פחמימות 1.0 גרם, כולסטרול 105 מ"ג, סידן 820 מילי-גרם, נתרן 890 מילי-גרם.
לשמור בקירור – 4 מעלות צלזיוס ומטה.

אתר היצרן: משק יעקבס.
עמוד המוצר: רוקפור 32% שומן. (יש טעות, באתר או באריזה, לגבי אחוזי השומן, כי על האריזה רשום 35% שומן)
נקנתה ב"עדן טבע מרקט" במחיר של 24.99 ש"ח, כלומר 13.88 ש"ח למאה גרם (לפי החישוב שלי, ל"עדן" זה יצא 12.50 ש"ח למאה גרם. כנראה שאין לנו את אותו המחשבון)

התרשמות אישית

אריזה: משולש פלסטיק קשיח פתוח בחלקו העליון. החלק העליון סגור ביריעת פלסטיק דקה, וכל המכלול עטוף במעטפת קרטון צבעונית ("סרט") עם נתוני המוצר. הבעיה באריזה היא שלאחר פתיחת יריעת הפלסטיק הדקה, אין לה דבק עדין בשוליים, אשר היה מאפשר להדביק אותה חזרה לפלסטיק הקשיח ובכך להשתמש באריזה המקורית בכדי לשמור על טריות הגבינה וזה חבל, פרט קטן שכדאי לתקן.
כמו כן, קיימת הטעייה קלה בכך שהשם המובלט הוא "רוקפור" והעובדה שמדובר בחלב כבשים מוצנעת בסעיף הרכיבים, כך שמי שאוהב את הרוקפור מחלב פרות, יכול לטעות אם לא יקרא את האותיות הקטנות – יצאתי אהבל… (-; הייתי בטוח שרוקפור עושים מחלב פרות ומתברר שלא, אלא מחלב כבשים, מתנצל על הטעות.

 

ניחוח, מרקם וטעם: בניגוד לתיאור על האריזה (שהוא, כצפוי בדרך כלל, פיוטי ומהלל), הניחוח והטעם דווקא עדינים יחסית לרוקפור (אולי בגלל שמדובר בחלב כבשים?), כך שהיא יכולה להיות אפשרות טובה למי שמאוד נרתע מהגבינות ה"מסריחות" אבל מוכן לגרסה המרוככת שלהן. נכון, זו לא הרוקפור ה"קלאסית", והארומה המוכרת של חלב הכבשים בהחלט ברורה, אבל זה גיוון מעניין כפרשנות לרוקפור. המרקם חצי-קשה, אפילו די רך וקיימת מעט מליחות בקצה הטעם.
בקיצור, גבינה מצוינת ומומלצת.

ציון כללי: 4.5 כוכבים.
תמורה למחיר: 3 כוכבים (מחיר סביר ביחס לתמורה).